不锈钢立式发酵罐是一种重要的工艺试验仪器,在多个领域中有着广泛的应用。
一、定义与用途
不锈钢立式发酵罐是一种采用不锈钢材料制成的、用于发酵过程的立式容器。它主要用于食品、制药、化工等行业中的发酵、淀粉糖化、酵素制剂发酵、生物制药等过程中的物料存储和反应。
具体来说,它可用于乳制品(如酸奶、奶酪、黄油等)、啤酒、果汁、酸奶、豆制品、酱油、果酒(如葡萄酒、苹果酒)、泡菜、豆腐乳、酵母提取物等食品的生产和加工,以及益生菌饮料、益生菌胶囊等功能性食品和食品添加剂(如柠檬酸、乳酸、各种酶制剂)的生产。
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二、特点与优势
1、结构紧凑,占地面积小:不锈钢立式发酵罐采用立式结构,能够在有限空间内存储更多的物料,从而节约厂房面积。
2、耐腐蚀,长寿命:不锈钢材质具有优异的腐蚀抗力,其内壁不容易发生腐蚀,从而延长了发酵罐的使用寿命。
3、易清洗,符合卫生标准:不锈钢的表面光滑,易于清洁,可以避免残留物对物料的污染,满足生产过程中的卫生标准。
4、控温精度高,反应效率高:不锈钢立式发酵罐可配备自动化温控仪器,能够准确控制反应温度,提高反应效率。
5、可靠性高,安全可靠:不锈钢立式发酵罐的密封性好,能够有效避免反应过程中的泄露,保证生产的安全。
三、应用领域
1、食品工业:在食品工业中,不锈钢立式发酵罐广泛应用于各类食品的生产和加工过程中,如乳制品、啤酒、果汁、调味品(酱油、醋等)、果酒和发酵食品(泡菜、豆腐乳等)的生产。
2、制药行业:在制药行业中,不锈钢立式发酵罐用于生物制药、酵素制剂发酵等过程中的物料存储和反应。
3、化工行业:在化工行业中,不锈钢立式发酵罐可用于化工产品的生产过程中的发酵、反应等步骤。
