固体生物发酵罐是一种用于固体发酵过程的设备，以下是关于固体生物发酵罐的详细介绍：
一、工作原理
固体发酵罐是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水下溶性固态基质中，用一种或多种微生物进行生物反应的过程。从生物反应过程中的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。微生物在潮湿不溶于水的基质上进行发酵，随着微生物产出的自由水的增加，固体发酵范围延伸至黏稠发酵以及固体颗粒悬浮发酵。
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二、优点
1、培养基成本低：固体发酵罐使用的培养基多为谷物、麸皮等农产品，来源广泛，成本低廉。
2、下游处理简单：发酵后的产物与培养基分离相对容易，常整个基质都可被使用，如作为饲料添加物则无需复杂的回收及纯化过程，废弃物处理也较简单。
3、发酵条件易控制：可通过夹套等方式控制温度，实现恒温发酵；通风系统可保证空气的无菌供应和适宜的风量风速；湿度也可通过湿度控制仪和相关装置进行调节。
4、不易污染：因固体培养基本身的低水分活度和相对简单的营养成分，杂菌难以生长繁殖，对无菌要求相对较低，不易发生大面积污染。
5、能产生特殊产物：某些微生物在固体发酵条件下可产生独特的产物或使产物具有特殊的性质，如红麴在固体发酵时产生的红色色素是液体发酵的十倍，Aspergillus在固体发酵所产生的glucosidase较液体发酵产生的酵素更具耐热性。
三、应用领域
固体发酵罐广泛应用于饲料发酵、肥料发酵、茶叶发酵、益生菌发酵、甲醇发酵、制药等领域，还可用于酶制剂、生物农药、酒类发酵、沼气发酵等。
