液态微生物发酵罐，也称为液体菌种发酵罐，是用于培养微生物的容器，在微生物学和应用微生物学领域中具有重要地位。
一、定义与功能
液态微生物发酵罐是指为微生物一个特定生物化学过程的操作提供良好环境的容器，是发酵设备中最重要、应用最广的设备，具备灭菌和控制发酵条件等功能，是微生物深层液体培养的设备。
二、类型与结构
液态微生物发酵罐一般分为立式、卧式和倾斜式三种。其内部通常包括搅拌装置、加热与冷却系统、通气与压力控制系统等关键部件。这些部件共同协作，为微生物的生长和繁殖提供最佳的环境条件。
三、工作原理
液态微生物发酵罐的工作原理是将经过灭菌的培养基加入到发酵罐中，通过搅拌或振荡的方式使培养基与空气充分混合。然后利用热气循环的原理进行加热和冷却，从而使菌体大量繁殖并产生二氧化碳气体。在无菌操作的情况下，将培养好的生物制品接种到相应的载体上，即可制成各种微生物制品。
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四、优点
1、结构简单，基本原理不复杂，与带搅拌桨的浆式反应器相比能耗较低。
2、依靠气体产生定向循环，而非离心泵类机械设备，流动形式确定，液体循环强烈，内部无运动部件，具有较小的剪切应力，能量耗散很均匀，对剪切力敏感物料具有特别重要的意义。
3、可操作量的气体和液体流速范围大。
4、供气效率高，有利于好氧类反应。
5、流化效果好，可以是固体颗粒，甚至较重的颗粒保持悬浮状态。
五、应用领域
液态微生物发酵罐在多个行业中发挥着重要作用，包括但不限于：
1、食品工业：用于生产各种发酵食品，如酸奶、泡菜、酱油、醋等。通过控制发酵罐内的环境条件，微生物能够将原料转化为具有特定风味和营养价值的发酵产品。
2、医药行业：用于生产抗生素、疫苗、生物制品等。通过为生产菌株提供无菌可控的最佳生长环境，微生物发酵罐能够促进微生物的大量生长和代谢产物的积累。
3、生物能源行业：用于生产生物燃料，如生物乙醇、生物柴油等。这些生物燃料具有可再生、环保等特点，有助于减少对化石燃料的依赖。
4、环保行业：用于处理工业废水、农业废弃物等污染物。通过微生物的降解作用，可以将这些污染物转化为无害或低毒的物质，实现资源化利用和环境保护。
此外，液态微生物发酵罐还广泛应用于化工、饲料、化妆品等多个行业。
